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秋の味覚

やっと秋らしい爽やかな日が続くようになりましたね。

朝、窓を開けるとふんわりいい香りが漂ってきました。

キンモクセイです。私の家の前のお宅にキンモクセイが植えら

れているのですが、毎年秋になるといい香りを届けてくれるので

す。そのお宅は、空き家なのでどんどんキンモクセイが成長し

巨大化しているので香りもすごいのです。2階の窓を就寝時まで

開けていると寝るときにキンモクセイの香りに包まれて眠ること

が出来て幸せな気分になります。

キンモクセイ

今日、魚屋さんのお兄さんが、

「お刺身にも出来るほど新鮮な鯖が入荷したよ!」

と強くオススメしてくれたので久しぶりにしめ鯖でも作ろうと

1匹購入。早速、3枚に下ろし中骨を抜き強めに塩を振って・・・

スーパーで売っているしめ鯖はしめすぎている物が多いので

浅めが好きな私は、酢に浸す時間を短めにして生に近い状態

で仕上げます。

しめ鯖

イェンスクイストゴー/ケーキプレート

ペタペタでも人気のイェンスクイストゴーのケーキプレートに盛り付け。落ち着いた佇まいのリーフシリーズは、和食にも馴染みます!

イェンスクイストゴー/キャニスター

↑ 関西人の私は、無性に食べたくなってお取り寄せした大阪「神宗」の塩昆布をイェンスクイストゴーのキャニスターに盛って。

この昆布をたっぷりのせてお茶漬けにするのが最高!です。

イェンスクイストゴーの食器はこちら>>

大阪「神宗」の昆布と言えば、私が十数年前の若かった頃デパ

ートでも月末5日間だけの販売というような貴重なものでした。

でもインターネットの普及によって、デパートのオンラインショッ

プや「神宗」のネットショップでも購入できるようになり、東京とい

う遠い場所にいながら気軽に味わえるようになりました。

ご興味のある方は、こちらからどうぞ!

大阪 「神宗」 はこちら>>

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