秋の味覚
やっと秋らしい爽やかな日が続くようになりましたね。
朝、窓を開けるとふんわりいい香りが漂ってきました。
キンモクセイです。私の家の前のお宅にキンモクセイが植えら
れているのですが、毎年秋になるといい香りを届けてくれるので
す。そのお宅は、空き家なのでどんどんキンモクセイが成長し
巨大化しているので香りもすごいのです。２階の窓を就寝時まで
開けていると寝るときにキンモクセイの香りに包まれて眠ること
が出来て幸せな気分になります。
今日、魚屋さんのお兄さんが、
「お刺身にも出来るほど新鮮な鯖が入荷したよ！」
と強くオススメしてくれたので久しぶりにしめ鯖でも作ろうと
１匹購入。早速、３枚に下ろし中骨を抜き強めに塩を振って・・・
スーパーで売っているしめ鯖はしめすぎている物が多いので
浅めが好きな私は、酢に浸す時間を短めにして生に近い状態
で仕上げます。
ペタペタでも人気のイェンスクイストゴーのケーキプレートに盛り付け。落ち着いた佇まいのリーフシリーズは、和食にも馴染みます！
↑ 関西人の私は、無性に食べたくなってお取り寄せした大阪「神宗」の塩昆布をイェンスクイストゴーのキャニスターに盛って。
この昆布をたっぷりのせてお茶漬けにするのが最高！です。
大阪「神宗」の昆布と言えば、私が十数年前の若かった頃デパ
ートでも月末５日間だけの販売というような貴重なものでした。
でもインターネットの普及によって、デパートのオンラインショッ
プや「神宗」のネットショップでも購入できるようになり、東京とい
う遠い場所にいながら気軽に味わえるようになりました。
ご興味のある方は、こちらからどうぞ！
コメント
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